あれば便利美味しい調味料！

更新日：2021年9月26日

日常の料理に少し足すだけで美味しくなる調味料を紹介したいと思います！！

沖縄「島とうがらし」

コーレーグス 150g
商品説明
沖縄で古くから使われている「島とうがらし」。沖縄のお酒の代名詞とも言える泡盛を原料にした、ピリっと辛い調味料です。
沖縄では、ポピュラーな調味料で、沖縄そばのお店には、必ずといっていいほど置いてあります。
蕎麦に七味を使うように、沖縄では、「島とうがらし」を使っているみたいです。

使用方法

この島とうがらしは、沖縄そば以外にもパスタやラーメン、うどん、湯豆腐や鍋物にもよく合いますし、焼肉や、炒め物、和え物、刺身の醤油にワサビ代わりとして少したらしても美味しいです。
唐辛子の辛み成分カプサイシンには、発汗を促しダイエット効果があると言われています。
この「島とうがらし」は、ラー油のような粘度はないので、気づいたら「入れすぎた！」とならないよう、辛いのが苦手な方は特に少しずつ垂らして下さいね。

なにわ名物串かつソース

大黒屋)なにわ名物串かつソース500ml
商品説明
「なにわ名物串かつソース 500ml」は、たっぷりつけても甘いまろやかな美味しい串かつ用ソースです。ウスターソースをベースに醸造醤油を加え、更に塩分・香辛料をひかえることで、揚げ物の素材の味を活かし、あっさりと食べられるように仕上げています。

使用方法

串かつなどをソースの中にたっぷり漬けてお召し上がりください。又、生野菜にかけていただいてもおいしくお召し上がりいただけます。

レモスコ

ヤマトフーズレモスコ60g
商品説明
瀬戸内産広島レモンを丸ごと搾った魅惑のスパイス「レモスコ」。いつものお料理に振り掛けるとレモンの酸味と唐辛子の辛味がアクセントになり美味しさ倍増！！

使用方法

瀬戸内産広島レモンの果汁、皮を使用。瀬戸内の海水から作られた海人の藻塩を使用。揚げ物、炒め物、鍋、パスタ、サラダなどのちょっとかけると、レモンの爽やかな酸味と青唐辛子のピリッとした辛味が素材の味を引き立て美味しくお召し上がりいただけます。

フジマルツのさしみ醤油

昔ながらの杉樽仕込み　フジマルツ醤油5本セットＡ
商品説明
天然醸造の“もろみ”を使っておりら味は甘口でとろみがあります。

使用方法

さしみのつけ醤油としてはもちろん、魚の煮付け料理、うなぎカバ焼きのタレ、焼き鳥、焼肉のつけだれ、サラダのドレッシング、みたらし団子、すき焼きの割り下など、醤油のあらゆる場面で活躍します。
宇和島の温暖な風土にあった、やや甘口の醤油ですので、濃すぎたり薄すぎたりする場合は普段お使いの醤油と合わせてご利用ください。

ホシサン柚子胡椒

ホシサンゆずこしょう 60g
商品説明
香り豊かな青柚子とピリッと辛い青唐辛子を塩蔵した辛味、香りが一段と優れた逸品です!

使用方法

さしみ、水炊き、湯豆腐、鳥料理、魚料理などにご使用いただけます。

味覇「ウェイパァー」

味覇（ウェイパー）500g
商品説明
新鮮な魚介類をふんだんに使った広東料理、麻婆豆腐に代表される酸味と辛みの強い四川料理、宮廷より発達した北京料理、他にも上海、湖南など非常にバラエティに富んでいます。しかし共通していることは、味の決め手はスープにあるということです。味覇（ウェイパァー）は風味、コクうまみと三拍子そろった万能スープの素です。

使用方法

スープや炒め物の調味の他、唐揚げや炊き込みご飯など様々な料理の隠し味にも使うことができます。