京都府和束町で茶を栽培する農業法人d:ｍａｔｃｈaの、茶を使ったスイーツがとても美味しいと大人気となっております。
スイーツには一番茶（新茶）の旨みがぎゅっと詰まった、濃厚な味で茶葉はすべて一番茶（新茶）を使用しております。一番茶とは、年の初めに収穫した新茶のことで、一年のうち、もっとも旨みを蓄えた柔らかくておいしい茶葉であり、高価な茶葉なのです。 d:matchaでは、自分たちで茶葉の栽培から行っているこそ、贅沢に一番茶を使用して、「茶葉の味がしっかり感じられるお菓子」を作り上げることができるのです。まさにお茶農家ならではの、「茶葉が主役」のスイーツです。
【お濃茶ガトーショコラ】
一番茶をたっぷりと使用しているため、抹茶の濃厚な風味を楽しんでいただけます。直径約10cmと小ぶりのケーキですが、一番茶ならではのコクと深みのある旨みがぎゅっと凝縮されたお味です。甘さは控えめであくまでも主役はお茶の味となるよう、レシピ設計しています。チョコレートケーキといっても 甘さは控えめ。甘いケーキが苦手な方にも食べやすい仕上がりです。
深い緑色は一番茶（新茶）ならではの品質の高さを示しています。着色料・香料添加物など一切使用せず、シンプルな食材だけで焼き上げているからこそ、本物の食材の旨みを楽しんでいただくことができます。
しっかり冷やして食べるとより美味しい。抹茶のリッチな風味とチョコレートのくちどけを楽しめます 。お召し上がりの際には、冷蔵庫または冷凍庫でしっかりと冷やしてお召し上がりください。ひんやりとしたチョコレートのくちどけと、抹茶の旨みが口に広がります。
食べる直前に「仕上げ用抹茶」を振りかけてお召し上がりください 。
仕上げ用抹茶を同梱しております。召し上がる直前にケーキにかけていただくことで、新鮮な抹茶の風味を楽しむことができます。
【ほうじ茶ガトーショコラ】
非常に珍しい「ほうじ茶」味のチョコレートケーキ。ほうじ茶ファンのお客様は少しずつ増えてきていますが、まだまだほうじ茶のお菓子は少ないのが現状です。お茶専門店ならではの充実したほうじ茶菓子のラインナップとなっています。
ほうじ茶の焙煎香とカカオの風味は相性が非常によく、香り高いほうじ茶の風味をしっかりとお楽しみいただけます。直径約10cmと小ぶりのケーキですが、茶葉の旨みがぎゅっと凝縮されたお味です。甘さは控えめで、あくまでも主役はお茶の味となるよう、レシピ設計しています。チョコレートケーキといっても 甘さは控えめ。甘いケーキが苦手な方にも食べやすい仕上がりです。しっかり冷やして食べるとより美味しい。ほうじ茶の香り高い風味とチョコレートのくちどけを楽しめます。お召し上がりの際には、冷蔵庫または冷凍庫でしっかりと冷やしてお召し上がりください。ひんやりとしたチョコレートのくちどけと、茶葉の旨みが口に広がります。
食べる直前に「仕上げ用ほうじ茶」を振りかけてお召し上がりください。
仕上げ用ほうじ茶を同梱しております。召し上がる直前にケーキにかけていただくことで、新鮮なほうじ茶の風味を楽しむことができます。
【抹茶チーズケーキ】
抹茶が主役。濃厚な抹茶のコクとクリームチーズの酸味一番茶のみをたっぷりと使用した抹茶の濃厚な旨み・コクと、クリームチーズの爽やかな酸味の相性は抜群。一度食べると癖になるお味です。 大人から子供まで楽しめる抹茶チーズケーキです。甘さは控えめで、あくまでも主役はお茶の味となるよう、レシピ設計しています。甘さは控えめなので、甘いケーキが苦手な方にも食べやすい仕上がりです。
食べる直前に「仕上げ用抹茶」を振りかけてお召し上がりください。
仕上げ用抹茶を同梱しております。召し上がる直前にケーキにかけていただくことで、新鮮な抹茶の風味を楽しむことができます。